Brunch alsacien avec Philippe Faure-Brac et le Domaine Sainte-Joie

Brunch Alsacien : Pour l'élégance du partage !

Pour inaugurer cette nouvelle année, la Chaîne des Rôtisseurs à Montréal vous convie à une célébration placée sous le signe de l'authenticité et de la fraternité. Au cœur du restaurant Le Boulevardier, au sein de l'Hôtel Le Germain Montréal, nous revisitons l'esprit des grandes tables dominicales de jadis.

Ici, la haute gastronomie s'exprime par la générosité : une table d'hôte de partage où les mets alsaciens traditionnels, conçus spécialement pour notre événement par les chefs Wassim Maalaoui (Boulevardier) et Romain Valicon (Ritz-Carlton), circulent entre les convives, favorisant un échange spontané et une atmosphère d'une rare convivialité.

Des hôtes d'exception

Vivez un moment privilégié en compagnie de personnalités marquantes du patrimoine gastronomique :

• Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde.

• Noémie Meyer-Ferré, vigneronne du Domaine Sainte-Joie, venue directement d'Alsace.

• Une animation d'experts menée par Jordane Knab, sommelier du Restaurant Le Boulevardier (Vice-Échanson du Bailliage) et Romain Valicon, chef exécutif du Ritz-Carlton (Vice-Conseiller Gastronomique du Bailliage).

Le festin au centre de la table

Une sélection de spécialités alsaciennes servies avec générosité :

• Bretzel

• Tarte flambée traditionnelle

• Tarte flambée figue, chèvre et miel

• Baeckeoffe

• Œufs hollandaise à la choucroute

• Spätzle

• Kouglof

L'accord par excellence

Une immersion dans le terroir alsacien avec les cuvées du Domaine Sainte-Joie :

• Alsace Gewurztraminer 2018

• Alsace Grand Cru Riesling 2023

• Crémant d’Alsace brut rosé

• Alsace Pinot Noir 2023

Nous tenons à remercier chaleureusement Importation Vin Sélect Privée pour leur collaboration à l'occasion de cet événement aux accords aussi fraternels que gourmets !

Les détails pratiques

• Quand : Dimanche 22 février 2026 à 10h30.

• Lieu : L'accueil se fera au Bar Flâneur (Lobby de l'Hôtel Le Germain) pour un prélude feutré avant de découvrir les tables garnies au restaurant.

• Prix membre et invité(e)s de membres : 195 $ (tout compris).

• Prix non-membre : 265 $ (tout compris).

• Code vestimentaire : Tenue de ville ; port de la veste souhaité pour les hommes. Port de la Chaîne pour les membres.

• Menu :

Une invitation à redécouvrir le plaisir d'être ensemble autour de monuments de la gastronomie !