L'un des objectifs de la Chaîne des Rôtisseurs est de promouvoir l'appréciation, la connaissance et la compréhension des grands vins et spiritueux pour les amateurs et les professionnels.

 

Elle vise à offrir aide, encouragement et soutien aux jeunes professionnels qui deviendront les meilleurs sommeliers de demain.

 

Le Concours International des Jeunes Sommeliers valorise l’expertise de jeunes professionnels en vue d’encourager l’acquisition de connaissances poussées sur le vin et les spiritueux.

Il permet également aux jeunes sommeliers de faire montre de leurs compétences et de leur savoir-faire à l’occasion d’un concours particulièrement intense et disputé.

 

Ce concours annuel est ouvert aux candidats sélectionnés par les Bailliages Nationaux.

 

À partir de 2021, le nouveau format du Concours des Jeunes Sommeliers visera à développer l’expertise de jeunes professionnels du vin et des spiritueux, en plaçant un accent particulier sur leurs aptitudes pour le service.

 

Sous ce nouveau format, le concours ne s’adresse pas aux personnes qui sont au sommet de leur profession ou s’en approchent (par ex. les personnes qui détiennent déjà les qualifications de Maître Sommelier ou de Sommelier avancé auprès de la Cour des Maîtres Sommeliers), mais aux jeunes gens qui perfectionnent encore leurs compétences (par ex. au niveau de Sommelier certifié de la Cour des Maîtres Sommeliers) et pour lesquels une participation à un concours international apporterait des avantages importants, à la fois d'un point de vue pédagogique ainsi que pour enrichir leur expérience.